ISO 22000標准概括

來自政府和消費者的不斷提高的要求、規則，ISO22000使 得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉向本地的標准化團體要求制定自願性標准以滿足社會需求。作為這種要求的結果，許多國家如丹麥、荷蘭、冰島、澳 大利亞等推出了本國的食品安全管理系統標准。丹麥標准化協會（DS）據此提出應建立統一的國際標准。在2001年，在他們建議下成立了ISO/TC 34食物制品技術委員會，丹麥擔任了秘書處工作。為了同一目的，工作組（WG8）同年11月成立。他們為形成ISO/AWI 22000《食品安全管理系統——必要條件》ISO准備了工作計劃和時間表 。他們建議，新標准應該在2004年年底出台。這一標准將會與聯合國有關組織已經推出的規則相協調，並ISO有關導則相一致。

ISO22000將幫助食品生產商合理使用haccp原則，避免影響他們贏利性的食品生產。該新標准與原有 的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業中的應用指導方針"將會相互補充。ISO15161的覆蓋範圍比ISO22000 要大得多，前者針對的是食品質量的所有方面，闡述了如何將haccp整合進組織的質量管理體系；而後者則集中於食品的安全性，並建議食品生產商主動建立食 品安全體系。

ISO 22000將會幫助食品制造業更好地使用haccp原則，它將不僅針對食品質量，也將包括食物安全和食物安全系統的建立，這也是首次將聯合國有關組織的文件（hISO認證accp）列入到質量管理系統中來。ISO 22000將會是一個有效的工具，它幫助食品制造業生產出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產品。

食品安全一直都是全球食品供應鏈中的一個重要問題。國際標准化組織（ISO）正在制定ISO22000:200X標准，它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標准，又是可供認證和注冊的可審核標准ISO輔導。這為我們帶來了一個在食品安全領域將多個標准統一的機會，也成為在整個食品供應鏈中實施haccp技術的一種工具。